众所周知，人与自然界存在着非常密切的关系。自然界的季节变化，时时刻刻影响着人体生理功能和病理的变化。宋代名医陈直在《养老奉亲书》中指出：春季调味偏甜，夏季调味偏辛，秋季调味偏酸，冬季调味偏苦。这是告诉人们要因时施膳、顺时摄食的道理。元代御医忽思慧也认为四季饮食与人的养生休戚相关：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食寂以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”总之，春夏秋冬，四季变化，我们要根据季节的变幻来选择蔬菜，以利身体健康。
春季吃什么蔬菜有营养
中医学讲究天人合一，春生夏长秋收冬藏，那么人也应春夏养阳，秋冬养阴。且五脏与四季对应，春季属木，肝气旺。
春季，从立春到立夏前，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。一年之计在于春，春为四季之首，万象更新之始。《黄帝内经》指出“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”，此时的自然界生机勃发，一派欣欣向荣的景象。
因此，春季养生在饮食方面，必须顺应春天阳气升发，万物复苏的特点，一定要注意保护阳气，要补充足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，蛋白质中的酪氨酸是使脑内产生警觉化学物质的主要成分，可以消除人的疲劳。另外，海带、紫菜等富含钾的食物我们也应多多摄入。
春季，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以抵御病毒的侵害。应多食油菜、小白菜、柿子椒、西红柿等富含维生素C的蔬菜，这类蔬菜具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能；青色卷心菜、菜花等富含维生素E，这类蔬菜也可以提高人体免疫功能，增强抗病能力。
唐代医家孙思邈在《千金方》中说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝功能偏亢，伤及脾胃。故春季宜多食一些性味甘平的食物。甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御。我们可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、筒篙、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜等蔬菜。春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足。
此外，适宜春季食用的蔬菜还有葱、生姜、大蒜、香菜、洋葱、芥菜、大头菜、茴香、洋白菜、芹菜、菠菜、荠菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
下面再给向大家推荐几款能够增强春季活力的蔬菜养生食疗方：
1．土豆牛肉菠菜汤
牛肉汤2500克，菠菜800克，土豆600克，熟牛肉、鸡蛋、盐各250克，胡萝卜200克，牛油、番茄酱各140克，葱头130克，柠檬50克，醋精12克，香叶、胡椒粉少许。胡萝卜洗净后切成斜花片，葱头切成丝状，入锅后加入牛油及香叶、胡椒粉焖至半熟，然后再加入番茄酱，一直焖到油呈红色为止。菠菜洗净，并用开水煮至半熟，切成小块。土豆切块放入锅内，加入牛肉汤接着煮，等土豆8成熟时加上焖好的汤，放盐、胡椒粉，醋精、柠檬汁调剂口味。食用前放入菠菜并煮沸。起锅时在汤盘内放上切好的牛肉片，盛上汤调味即可食用。营养十分丰富，能补气血，使身体健康，精力充沛，不易生病。适宜春季饮用。
2．芹菜粥
芹菜、粳米各100克。先将芹菜连根洗净，切碎待用；然后将粳米淘净，入砂锅内，加入清水，用武火煮沸，改用文火煮至米开化。加入芹菜，再用粳米火煮沸几滚，加适量调料调味即可。每日可顿服1～2次。春季肝阳易动，常使人肝火上升，发生头痛、眩晕、目赤等症状，故春季常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，煮芹菜给小儿食用，以达到解表透疹的目的。
3．萝卜鸡杂汤
白萝卜1000克，鸡杂1副，芹菜200克，姜50克。先将萝卜去皮洗净，切成块。鸡杂洗净后切片。芹菜洗净切段，姜切片待用；萝卜入锅后，加入适量清水，煲熟，放入鸡杂、芹菜、姜片一起煲片刻，全熟后，加入少许盐、香油即可。本品味道鲜美，具有清润健健脾消食之功儿。尤为冬春季使用。
4．韭菜虾仁
韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。韭菜摘洗干净，切3厘米长段，备用；虾仁洗净，用水泡约20分钟后捞出，沥干水分，备用；鸡蛋打入碗内，加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀，备用。锅中加油烧热，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀即可。补肾阳、固肾气、通乳汁。适合春季食用。
?贴心小叮咛
春季饮食应以清淡为主，除了适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、酸梅汤、赤豆汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食辣椒、花椒、胡椒以及羊肉、狗肉、麻辣火锅等大辛大热之品，以防邪热化火，病发疮痈疖肿等疾病。
夏季吃蔬菜的学问
夏季，从立夏到立秋前，包括立夏，小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气。夏季天气炎热，万物生长较快。《素问·四气调神大论》云：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实”。因此，夏季养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意养护阳气。
在夏季，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，并且活跃于机体表面。为适应炎热的气候，皮肤毛孔开泄，而使汗液排出；人体通过排汗，以调节体温，适应暑热的气候。《理虚元鉴》指出：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”，这就说明了在盛夏防暑邪，在长夏防湿邪，同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害体内的阳气。
夏季饮食的调养非常重要。饮食应忌辛热，以清热消暑、健脾胃为主，不宜贪凉过度；另外，由于夏季气候炎热，人的消化功能较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。
夏季气温较高，人体会丢失大量的水分，必须及时补充。而夏季正是各类瓜类蔬菜上市的季节，含水量非常高。尤其是冬瓜，含水量高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。可以说，只要进食500克的瓜菜，就等于喝了450毫升的水。所以，在夏季要多吃瓜类蔬菜。
中医认为，夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。再加上近年来人们进食动物性食物增加，使人体质呈酸性，多内热。所以应适当多食些凉性蔬菜，以利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、凉薯等，都属于凉性蔬菜。
另外，夏季气温高，会使病原菌很快滋生蔓延，从而容易导致肠道传染病等疾病。这时可多吃些“杀菌”蔬菜，来增强人体的抗病能力。这类蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食，但要适量。
下面再给向大家推荐几款能够增强夏季活力的蔬菜养生食疗方：
1．草菇莴笋汤
清汤750克，莴笋500克，草菇200克，泡辣椒2个，植物油、姜、精盐各适量。草菇去根蒂洗净，撕成块；莴笋去老叶、根皮，切成长条洗净。锅置火上，下植物油烧热，下草菇、莴笋同炒，再入姜、盐、辣椒及清汤，煮至莴笋断生，捞出姜、辣椒不用，佐餐食。此汤祛暑热、清心火，为夏令清热消暑佳。
2．百合炒里脊
百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。先将百合洗净撕成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，而且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。
3．黄花菜木耳粥
黄花菜5朵，猪瘦肉末、水发黑木耳各50克，糯米100克，盐、味精、麻油各适量。先将黄花菜择洗干净，然后用沸水煮透捞出，备用；水发黑水耳切成丝；糯米淘洗干净入锅，加入适量的清水，置火上熬煮至米粒开花，加入猪瘦肉末、黄花菜、黑木耳丝、盐、味精、麻油，再稍煮即可。淡爽口，利尿消肿，清热明目，强肾益气，健脑提神。老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。是夏季清热祛暑的佳肴。
4．黄瓜海米拌粉丝
黄瓜200克，水发粉丝100克，醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐、味精皆适量。黄瓜洗净切丝，放入少量精盐略腌，盛在盘里。水发粉丝挤掉水，切段，放在黄瓜丝上边，再把水发海米放在粉丝上。葱花放精盐、味精、醋、酱油调成味汁，淋在黄瓜、粉丝上，浇上麻油，拌匀即可。健胃消食，对夏季中暑、疰夏、吸收不良综合症也有不错的疗效。
?贴心小叮咛
民间有“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”的谚语。夏天以喝老姜汤代茶，可以温阳散寒，保护肠胃。现代医学研究证实，常食生姜有利于人体各个组织器官的健康，使人益寿延年。生姜的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。老姜汤的制作很简单，也很有效。把老生姜切成薄片，用3～10克，喝汤代茶即可。
秋季养生蔬菜大盘点
秋季，从立秋到立冬前，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。气候由热转寒，阳气渐收，阴气渐长，此时是由阳盛转变为阴盛的关键时期。秋季是万物成熟收获的季节，人体阴阳的代谢也开始阳消阴长过渡。因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。
《管子》指出：“秋者阴气始下，故万物收。”这里的阴气始下，是指在秋天由于阳气渐收，而阴气逐渐生长起来。从秋季的气候特点来看，由热转寒，即“阳消阴长”的过渡阶段。人体的生理活动，随“夏长”到“秋收”，而相应改变。因此，秋季养生一定要保养体内的阴气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打好基础。
“木之为舟，无水不行；治燥之法，以润为贵。”进入秋季之后，在饮食上要注意滋养津液，适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食物，以避免燥邪伤害。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。也就是说酸味收敛肺气，辛味发散泻肺。肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，而金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故秋天肺气宜收不宜散，所以秋季饮食应当“少辛增酸”，也就是说要尽量避免吃过于辛辣的食品，以免肺气太盛，损伤肝脏；而要多吃一些酸性食物，抑制肺气的亢盛，以增加肝脏的功能。比如少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品以及油炸食品、干燥的膨化食品和烈性酒，而多吃一些酸味蔬菜如西红柿等。当然增酸也应当适度，而不能过量。
《饮膳正要》里说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。入秋以后，阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物，尤其是老年人应避免吃寒凉食物。因为经过一个长夏后，老年人大多脾胃虚寒，因此不能为了追求清热解暑，而使饮食偏凉，黄瓜、生菜色拉等性味寒凉食物尽量少吃，菜最好过个火，烫一烫再吃。
那么，秋季宜食的蔬菜有哪些呢？
1．南瓜
秋季气候干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。增加维生素A、维生素E的摄入量，可以增强机体的免疫力，改善秋燥症状。秋季正是南瓜收获的季节，而南瓜中就含有丰富的维生素E，而且南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，因此对防秋燥大有裨益。
2．百合
百合性平味甘，有养阴清热、润肺止渴、宁心安神的功效。而且百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。
3．茄子
茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一。茄子味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效。我国民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”这一说法，这也说明了秋天可以放心吃茄子。不过，我们在烹饪茄子时要注意的一点就是，不要进行煎炸，不然就会破坏茄子的营养成分，影响食用价值。
4．莲藕
秋季是莲藕丰收时节。生藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血的功效。熟藕性温，虽失去了消瘀清热的功能，但对脾胃有益，有养胃滋阴、健脾益气、强壮筋骨、补血养血的功效，是秋季的食补佳品。故民谚说：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”
5．萝卜
萝卜性凉味辛甘，有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效。在民间有“萝卜能止咳顺气消食化水”的说法。农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说，在秋天多吃萝卜，可以防燥祛火，清热化痰。
6．菜花
菜花性平，味甘，有清热利湿，补肾填精，和胃补虚，健脑壮骨等功效。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
此外，胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋、银耳、豆芽菜、香菇、土豆等蔬菜，也非常适宜秋季食用。
下面再给向大家推荐几款能够增强秋季活力的蔬菜养生食疗方：
1．菠菜火腿汤
菠菜500克、火腿50克，生姜2～3片。菠菜洗净，切段；火腿切为小片状。锅烧热，下生油两汤匙，爆香姜片，加入清水250毫升，烧滚后放入菠菜煮熟，再下火腿煮片刻，调入少许白糖和食盐便可。养血、止血、敛阴、润燥，健脾、滋肾，为秋冬常用。
2．当归羊肾粥
羊肾1对，胡萝卜100克，当归5克，糯米50克。先将羊腰子清理干净后切丝；糯米淘洗干净；胡萝卜削皮洗净，切丝；当归洗净。锅置旺火上，下入适量油，投入姜丝、蒜片、葱段煸香，投入羊腰丝，加入料酒翻炒，注入适量清水，倒入糯米、当归、胡萝卜丝，煮沸后改文火熬煮成粥时，加入调料即可。肾气，温肾阳，益精髓，缩小便，是秋末冬初健肾壮腰的养生粥补佳品。
3．牛肉萝卜汤
水萝卜250克，牛肉150克，酱油、盐、香油、葱、姜、香菜末各少许将水萝卜、牛肉洗净，水萝卜去头切成片；牛肉切成丝，放入碗内。加入酱油、精盐、香油、葱末、姜末入味。在汤锅中放入开水，先下萝卜片，汤开后下牛肉丝，稍煮一会儿，放入盐、香油、味精，即可起锅盛入汤碗中，撒上香菜末后食用。益气生津，常食可使身体强壮，且不怕冷、不感冒、不咳嗽，是秋季汤中上品。
4．芦笋干贝丝
芦笋400克，干贝5粒，红辣椒1个，姜2片，盐、胡椒粉、淀粉水适量。芦笋洗净，去根部及老皮，放入开水中烫熟，捞出后浸入冷开水中泡凉，捞出，沥干水分，盛出，备用。红辣椒洗净，切丝。姜洗净，切片。干贝洗净，用水浸泡6～7个小时，待泡软后捞出，沥干水分，再加入热水及姜片，入蒸锅内蒸煮20～30分钟，取出，捞出干贝撕成丝，再连蒸汁一起倒入锅中，加入适量水以小火加热，加入红辣椒丝及盐、胡椒粉煮匀，再加入淀粉水勾芡，盛起，淋在芦笋上即可。能促进新陈代谢，清除体内毒素，强化血管、降低胆固醇，维持血压正常，是一款适合秋季食用佳肴。
?贴心小叮咛
萝卜可以与茶相配饮用。茶叶中的营养成分和药理作用，人们都十分了解，其保健功能和防病治病的功效也早已得到了人们的充分肯定。但是很多人对于萝卜与茶相配饮用的养生方法却不是很了解。其实，萝卜的药用效应与茶有着天然相融之处，俗谚“萝卜就茶，气得大夫满地爬”就证明了这一点。根据萝卜和茶的药理性质相融之处，选用适宜疗方，对人体保健大有裨益。将萝卜洗净切片煮烂，再配茶饮用，能清肺热，消除处暑前人体因暑热而郁积的毒热之气，使人神清气爽。另外，我们还可以在萝卜茶中加少许食盐，这样既可调味，又可清肺消炎、理气开胃，对于防治咳嗽痰多、纳食不香等都有好处。
冬季吃哪些蔬菜最养生
冬季，从立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒6个节气，是一年中气候最寒冷的季节。进入冬季以后，自然界真正进入了万物收藏，阳蛰阴浮的时节。此时，人体内的肾气相对旺盛。肾主咸，心主苦，咸胜苦，肾水克心火，故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”这也就是说，冬季的饮食调养不宜过多食用咸味食物，以免使本来就偏亢的肾水更亢，致使心阳的力量减弱。
所以，冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心肾相交，维持人体的阴阳平衡。一般来说，苦味食物具有清热和燥的功效，适用于热症和湿症食用。如苦瓜，味苦性寒，佐餐可收到清热明目，解毒泻火之效；莲子心，味甘而凉，有清泄之功，能清利头目，除烦止渴。苦味食物还有苦杏仁、茶叶等，均可泄肾火、助心气。
冬季天寒，寒邪易伤肾阳，故冬季宜调理肾脏，肾强壮人体亦强壮。因此，冬季宜食温性食物，以补肾温阳、填精补髓、培本固元、强身健体。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
在冬季，维生素C是不可或缺的。往往冬季过后，人体会出现维生素不足，缺乏维生素Ｃ的状况。维生素C水平低下，会导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状，甚至会诱发疾病而致人死亡。因此，进入冬季之后应增加多维生素C的摄入量，食用诸如油菜、萝卜、豆芽、土豆、菠菜等含维生素C丰富的蔬菜。冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素Ｃ。而且多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。
根据中医学“五行学说”和“天人相应”观点，在寒冷的冬季宜多吃黑色食品。因为在严寒的日子里，食用黑色食品正符合传统养生学的“天时”、“地利”与“人和”的原则。在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，肾与冬相应，黑色入肾。故黑色食品可补养肾气，以抗严寒。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等。如黑米可益中补虚、健脾暖肝；黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇，有助于维护正常血液循环；黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状；海带、紫菜、发菜富含褐藻胶、碘、钙等成分，有助于软化血管，改善血液循环及促进甲状腺激素的合成与分泌，从而利于抗寒。
此外，大白菜、圆白菜、辣椒、韭菜、南瓜等蔬菜，也非常适宜冬季食用。
下面再给向大家推荐几款能够增强冬季活力的蔬菜养生食疗方：
1．萝卜鲫鱼汤
鲫鱼750克，白萝卜500克，鸡汤1300克，猪油150克，葱、姜、料酒、盐、胡椒面、味精各适量。把鱼收拾干净，用开水稍烫，刮去表面黑沫；葱剖开切成段，姜拍碎成末，萝卜切成细丝。待锅烧热后，注入猪油，下入葱，姜、萝卜丝煸炒几下；放进鱼，注入鸡汤，烧开后除去泡沫，加料酒、盐，胡椒面，用旺火加盖焖煮，熟后下味精即可。止咳、化痰、生津、消食，适用于冬季经常食用，符合“冬季养阴”的养生法则。
2．蹄筋黄瓜煲仔粥
水发猪蹄筋100克，黄瓜50克，粳米50克，虾皮10克，其他调料适量。先将粳米、虾皮分别洗净；黄瓜切成丁；水发猪蹄筋切小段，汆水；再取新鲜的胡萝卜、红辣椒切成片。锅置旺火上，下少量油，投入蒜片、葱段、红辣椒煸香，注入适量清水，倒入粳米、虾皮、蹄筋，煮沸后改文火煮至米粒开花时，加入胡萝卜、黄瓜，加入调料即可趁热食用。补肝益气、补肾壮阳、强筋壮骨，是冬令保健的美味佳肴。
3．洋葱肉丝粥
洋葱120克，猪瘦肉60克，粳米100克。洋葱洗净，切成碎末，猪瘦肉切丝，粳米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入粳米、猪肉丝煮粥，至八成熟时加入洋葱末，再煮至粥熟即成。此粥有化湿去痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。适用于冬季胃脘冷痛、高血压、糖尿病、动脉硬化、食积不化等症。
4．附子干姜粥
炮附子10克，干姜3克，粳米100克。先将炮附子、干姜捣细，研为末，与粳米一同煮为粥。粥熟后加入葱白、红糖调味即可食用。散寒止痛，补阳温中。适用于冬季肾阳不足、命门火衰所致畏寒肢冷、**尿频以及脘腹冷痛、脾阳不振、大便溏泄等症。
?贴心小叮咛
天冷也应适当吃冷。在大雪纷飞的时候，人们往往都以进食热食来保暖健身，而尽量避免吃冷凉食物。殊不知，在严寒的冬季，若能适当吃些冷凉食物，不但对身体无害，反而还有好处。因为冬天气温很低，人们都穿得厚，住得暖，活动也相对减少，这就可能造成体内积热不能适当散发，而且冬季饮食所含热量往往比较高，很容易导致胃肺火盛，再加上冬季天气比较干燥，因此，在冬季人们很容易上火，甚至有人会出现“火盛三焦”的现象，患上呼吸道、便秘、痔疮等疾病。而吃点冷食，就可以帮人缓解肺腑火盛的症状。不过，值得注意的一点是，胃肠功能欠佳者需慎食冷凉食物。