“你这个梦做的还真的是好！满足了你这个小吃货的需求！”廖芹点点自家女儿的额头，语气宠溺的说道。

“那可不！我从小就有幸运神的眷顾！”江苡玲就是那种很容易尾巴就翘上天的人……

看来卤制的猪下水得到了所有人的好评，是符合大家口味的。

转眼就到了第二次赶大集的时候了，江苡玲拉着顾隽西直奔卖猪肉的老板那里。

她回家之后，就把要做卤味卖的事情告诉了顾隽西，顾隽西是非常支持她的想法的，卖卤味成本低，卤汤可以连续用好几次，大大减少了成本价。

最主要的是，在上水镇，还没有人吃过卤味！她算是开先河了！！！绝对是一件包赚钱的事情！！

“老板！今天猪下水还有吗？”江苡玲立在肉摊前面问道。

“还有！还有！”卖猪肉的老板还是第一次见到主动要猪下水的顾客，那不得抓住机会推销出去啊！

“姑娘你看，我这猪下水很新鲜，都是早上刚宰杀的黑猪，还冒着热气儿呢！”老板太过热情了，江苡玲连忙开口道。

“老板，我相信你的猪下水是很新鲜的。”

“哟！姑娘，你不就是上次赶集从我这里买走猪下水的姑娘吗？怎么？你爱吃啊？”卖猪肉的老板着实很好奇，要是不喜欢吃的话，干嘛这一场集市又来他这里买？

“我喜欢吃，以后你把猪下水都留给我好不好？”江苡玲顺着话说道。

“可以啊！不过猪下水有时候大，有时候小，价格不好定啊！”

买猪肉的老板做了这么多年的生意，是个及其精明的中年男人，他已经猜测到江苡玲买走猪下水不是自己吃的，因该是有别的用处，按照江苡玲说的次次都给她留着，那户人家受得了每天吃猪下水啊？

“这样吧，不管大小，一口价1块钱，您要是觉得合适咱们就合作，要是觉得不合适，那合作谈不成也没关系，我记得东边还有一家卖猪肉的铺子。”

江苡玲见老板开始耍起小心眼儿来了，她也是毫不客气！本来都准备以每次1块2毛钱的价格来收了，听他这样说，直接就把零头给抹掉了！

再说了，镇上又不止他一家卖猪肉的，她本来也是要去另外一家谈合作的。

“好好好，你个小丫头真的是口齿伶俐得很，你要确保每场赶集都来啊！我怎么相信你呢？”卖猪肉的老板做生意做久了，习惯性的规避风险。

“你看这样行不行，我今天把这副猪下水买走了，在给你付了下场赶集的猪下水钱，以后都是这样提前付下一周的钱，你觉得怎么样？”

江苡玲早就想到了方法，现在大多数人文化水平都不高，甚至有很多文盲，写字据，签合同这些事情在上水镇这种小地方很少有，大家做买卖从来都是靠自觉性，和江湖上的规矩！

“行！猪下水你拿走吧。”

卖猪肉的老板之所以答应的这么快，就是因为真的没有人买猪下水吃，卖不掉他自己也不爱吃，还不如换点钱，回家让家里的婆娘开心开心。

“好嘞，这里是两块钱，你拿好，我下场赶集的时候会再来取的。”江苡玲把钱递了过去，顾隽西提上猪下水，做起了力气活的工作。

东边还有一家卖猪下水的，江苡玲和顾隽西骑上自行车往东边过去了。

真的做生意的话，两副猪下水估计都不够卖的，但是这年代养猪都是靠草料和粮食，猪的生长周期很长，也没有谁家里专门养殖好几十头猪，或者几百头猪出栏的，都是靠屠户挨家挨户的去收猪，宰杀了之后拉到集市上来卖肉，每隔五天上水镇就赶一次集。

“老板，你这猪下水怎么卖的？”来到东边的猪肉摊上，老板就剩下一副猪下水没卖掉了。

见有人问这难买又不好吃的东西，老板特意看了她两眼，确定她真的是眼神正常之后，才回答道：“猪下水给1块钱拿走吧。”

价格合适，江苡玲也不多费口舌了，爽快的把猪下水打包，挂在自行车的把手上，然后又返回摊位来了。

“老板，能不能以后都把猪下水留给我，我每次赶集都来取。”

面对江苡玲的要求，东边卖猪肉的老板和南边卖猪肉的老板刚开始一样觉得这姑娘异于常人！

“姑娘，你确定每次都要这猪下水？”猪下水难卖，是每个卖猪肉老板头疼的事情，真的是食之无味，弃之可惜的存在。

“确定，我先把下次的钱付了，你总该相信我吧？”江苡玲说出了自己的想法。

“那当然可以了！”这位老板行事爽快，比南边那位好说话多了。

“那行，这里是一块钱，以后我每次来都会把下一次的定金给你。”

“没问题，姑娘，我一定给你留着!”卖猪肉的老板说道。

其实也不用留，每次都是剩下了之后，他带回去…………很少有能卖出去的时候。

顾隽西和江苡玲两口子载着猪下水回家了，两个人一个欢喜，一个愁！

待会儿又要收拾猪下水，顾隽西看看自己的双手，都快要被猪下水腌入味儿了！

“媳妇儿，咱们现在就把猪下水卤制了，那五天之后再去卖，不久坏掉了吗？”顾隽西的心中有一个小小的疑惑。

“不会坏掉，等会儿咱们把猪下水都洗干净， 然后用芭蕉叶抱起来，放到竹篮里，悬吊在井里，这样就能放几天了 ，等到第四天的时候，再拿出来卤制，泡一个晚上，第五天一大早再拿去卖掉，这样就刚刚好，井水里面的温度很低，就算是大夏天，也不会坏掉的。”

江苡玲很有信心，自己的方法能够较为长久的保存新鲜的食材，这也是她再=在一本书上看到的法子。

顾隽西倒是知道夏天的时候在井水里冰上一个西瓜，那滋味甘甜清凉，手摸到西瓜上面都冻手！吃下一口能凉到肚子里去……

就是没想到新鲜的肉类也能这样存放，不过现在最主要的是，把猪下水给清洗干净！再不洗的话，全村的苍蝇都怕是要飞到他们家来了！！