传奇小说是我国古代文言短篇小说当中的一种，产生并流行于唐代，因此也叫唐传奇。唐传奇数量众多，且内容精彩，故事动人，辞藻华丽，为后世的文学创作提供了大量的素材。有些作品也拥有极高的文学价值，唐代很多著名文学家都写过传奇。
唐传奇当中最具盛名的故事之一就是《虬髯客传》，“风尘三侠”的故事从此深入人心，后世更是将《虬髯客传》看作是中国最早的武侠小说之一。
下面节选了《虬髯客传》的部分章节，基本涵盖了这部小说涉及饮食的全部内容，我们可以从中管窥唐朝时期市井之间的饮食特点。
行次灵石旅舍①，既设床，炉中烹肉且熟。张氏以发长委地②，立梳床前。公方刷马③。忽有一人，中形，赤髯而虬④，乘蹇驴而来⑤。投革囊于炉前，取枕欹卧⑥，看张梳头。公怒甚，未决，犹刷马。张熟视其面，一手握发，一手映身摇示公，令勿怒。急急梳头毕，敛衽前问其姓⑦。卧客答曰：“姓张。”对曰：“妾亦姓张，合是妹。”遽拜之。问第几，曰：“第三。”因问妹第几，曰：“最长。”遂喜曰：“今多幸逢一妹。”张氏遥呼：“李郎且来见三兄。”公骤拜之。遂环坐。曰：“煮者何肉？”曰：“羊肉，计已熟矣。”客曰：“饥。”公出市胡饼。客抽腰间匕首切肉共食。食竟，余肉乱切送驴前食之，甚速。
客曰：“观李郎之行，贫士也。何以致斯异人？”曰：“靖虽贫，亦有心者焉。他人见问，故不言。兄之问，则不隐耳。”具言其由。曰：“然则将何之？”曰：“将避地太原。”曰：“然，吾故〔疑〕非君所致也。”曰：“有酒乎？”曰：“主人西，则酒肆也。”公取酒一斗。既巡，客曰：“吾有少下酒物，李郎能同之乎？”曰：“不敢。”于是开革囊，取一人头并心肝，却头囊中，以匕首切心肝，共食之。曰：“此人天下负心者，衔之十年，今始获之，吾憾释矣。”
又曰：“观李郎仪形器宇，真丈夫也。亦闻太原有异人乎？”曰：“尝识一人，愚谓之真人也⑧。其余，将帅而已。”曰：“何姓？”曰：“靖之同姓。”曰：“年几？”曰：“仅二十。”曰：“今何为？”曰：“州将之子⑨。”曰：“似矣。亦须见之。李郎能致吾一见乎？”曰：“靖之友刘文静者⑩，与之狎?。因文静见之可也。然兄何为？”曰：“望气者言太原有奇气，使访之。李郎明发，何日到太原？”靖计之日，曰：“达之明日，日方曙，候我于汾阳桥。”
言讫，乘驴而去，其行若飞，回顾已失。公与张氏且惊且喜，久之，曰：“烈士不欺人。固无畏。”促鞭而行。
【注释】
①行次灵石旅舍：此前的情节是李靖求见隋朝权臣杨素，两人相谈无果。杨素府上有一名家伎张氏，手持红拂，在李靖走后来到其投宿的驿站，与其共结连理，离开京师前往太原。途中经过灵石旅舍住宿。
②张氏：即红拂女，李靖之妻。
③公：即李靖，后来成为唐朝开国功臣，封卫国公，因此又称李卫公。
④赤髯而虬：胡须是红色的且弯曲。
⑤蹇驴：跛蹇驽弱的驴。
⑥欹卧：歪着身子躺着。
⑦敛衽：整理衣襟，表示恭敬。
⑧真人：真命天子，这里指唐太宗李世民。
⑨州将之子：李世民之父李渊时任太原留守。
⑩刘文静：时任隋朝晋阳令，后任唐朝宰相。
?狎：亲近。