中山大道是龙江市最繁华的街道，车龙水马，人流川流不息，商铺林立。在大道的中段有一家肯德基餐厅，不远处还有一家麦当劳餐厅。

这天上午10点多钟来了一个40多岁的的中年人，说是要应聘。店长见他年纪太大了，不耐烦地说：“你没看门口的招聘广告吗？我们只招25岁以下的青年男女当服务员，你这样的年龄只能当保安了，不过我们不需要保安了。”中年人说：“我知道当服务员不够条件，可我有一点厨艺，以前开过菜馆，经营不好关闭了，只好出来打工，看你们需不需要厨师。”店长说：“我们不是菜馆，不要厨师，只要面包师，羔点师和杂工。昨天一个杂工辞职了，你如愿意，可以当个杂工，帮帮炸薯条，煮豆浆什么的。不过工资不太高，如果你愿意，先登记一下，明天来上班。”

中年男子说太好了，拿出身份证给店长登记。店长看了身份证的姓名说：“郑彬发，龙江居善酒楼的老板就叫郑彬发，我哥在他的一个分店当经理，常给我讲郑老板发家的传奇，莫非你就是郑老板。前几天我还去居善酒楼吃饭，居善酒楼还好好的，怎么突然关闭呢。”中年人说他不是居善酒楼的郑彬发，世上同名同姓的人多得很。店长心想也是，居善酒楼的的资产那么大，瘦死骆驼比马大。既使居善酒楼破产了也不会出来打工。不再说什么，帮郑彬发登记，叫他明天来上班。

其实这个郑彬发就是居善酒楼的老板郑彬发。这几年居善酒楼的生意越来越好，郑彬发想多开几家分店，但是又怕管不好。他听说肯德基经营管理得好，进入中国没几年就开了几千家，而且生意火爆，他想学习肯德基的经验。他把居善酒楼的工作安排好，放下身段到肯德基打工，要亲眼看看人家是怎样经营的。

郑彬发到肯德基上班后工作很积极，搬货、打扫卫生、煮豆浆，什么都做。不过他一边工作一边观察，问这问那。肯德基的老员工见他勤快，对人热情，很愿意和他相处，只要他问什么，老员工们都会把自己知道的告诉他。他很快学会了炸鸡腿、薯夈，做土豆泥。每天下班后，他都把看到的和听到的记录下来。有时还静静地思考，他认为肯德基这个泊来品至所能在中国生根开花，主要是他的餐厅保持美观整洁，服务真诚友善，进货、制作、服务等所有环节中，每个环节都有严格的质量标准，并要求这些标准能一丝不苟地执行。每种佐料搭配精确，切青菜与肉菜的先后顺序，烹煮时间的分秒限定等等。如肯德基用的鸡只能养到7个星期一定要杀，超过就不采用了。说到底就是管理做到精准，不仅有制度，而且要让制度落实。

郑彬发认为肯德基的经营分式让他受益匪浅，本想在这里学习半年的，但居善酒楼及几个菜馆的事太多了，许多事都离不开他，他在肯德基静静地工作了3个月就找了一个理由辞职了。

郑彬发回到居善酒楼处理一些工作后便赶往深圳。经过了解和观察，他发现深圳分店的经营情况比他想象的还要好，不仅他制定的制度得到落实，经济效益也很好，朱宗武很讲信用，不仅再没有白吃白喝，而且还拉了不工作少客户和会议用餐。还和旅游公司挂上勾，每天还有几个旅游团来用餐，生意十分火爆，郑彬发心情大好。

这天晚上，郑彬发亲自下厨做了一桌龙江菜，请朱宗武吃。朱宗武听说郑彬发亲自下厨十分高兴，推辞掉外面的应酬，早早就坐在包厢里等着了。当郑彬发把整桌菜弄好了来到包厢时，看到朱宗武十分兴奋，他准备开一瓶自己从龙江带来窖藏30年的茅台酒请朱宗武喝，朱宗武摆摆手说：“这么好的菜喝茅台怎么行，去年我到欧洲参加一个博览会，花了1万美元买了一瓶马爹利XO，不是国内买的，绝对的真品，一直锁在保险柜里，舍不得喝，就是上次市长来公司考察都舍不得拿出来，今天郑老弟亲手为我做了这么一桌的龙讧菜，不喝好酒怎么对得起这桌好菜，我去拿来，咱兄弟俩今天好好品尝。”说完立刻起身到楼上总裁办公室的保险柜里拿来马爹利XO。

郑彬发拿着马爹利XO看了好久，酒呈深金铜色，优美悦目，酒体丰满，闪耀着红褐色的光辉。他早就听说这是世界名酒，他虽然是开酒店的，但从来没有进过这么名贵的酒，平时连看都没有看过，别说喝了。但是他知道喝干红是有讲究的，他到广州五星级酒店打工时学习过如何喝红酒。他向朱宗武介绍说：“开瓶后要把酒倒入容器内放置半小时，这叫醒酒，让干红酒与空气接触发生反应，去除苦味。倒酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖压瓶身，要均匀，让酒柔和地倒出。酒杯也有讲究，‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’酒杯必须是高脚杯，高脚水晶杯最好，每次倒4分之一，一次饮尽。”

朱宗武静静地听着，说：“郑老弟的酒店生意难怪做得这么好，原来你对酒文化，食文化这么有研究。这个时代是懂行的赚钱，你厨艺精，懂管理，人品又好，你的生意会越做越好。老哥敬你一杯。”

郑彬发和朱宗武今晚没请任何人，就是他们俩慢慢品酒，推心置腹地畅谈。朱宗武不断地夸郑彬发人品好，为人厚道，从一个摆地摊卖稀饭发展到现在有自己的酒楼，还有几家龙江菜馆，简直是传奇，令人钦佩。他还谈到郑彬海，说他尽搞歪门邪道，迟早会被抓的。要郑彬发提醒郑彬海，法网恢恢，疏而不漏，做生意要遵纪守法才行。

郑彬发认为朱宗武说的是对的，但他今天不想谈这个，因为谈这个也没用，他已经找郑彬海谈过多次了，没用。今天他还有投资项目要和朱宗武谈谈，他向朱宗武介绍了自己最近到肯德基餐厅打工的经历。说他通过在肯德基3个月的工作和学习，使他明白了肯德基发展那么快，其实肯德基并没有什么精细食品，可是人们就是喜欢。郑彬发认为这主要是肯德基的经营理念是大众化，食品不仅味香色美，而且价钱不贵，都是大众食品，符合老百姓的口味。所以我们开酒店搞餐饮既要有“阳春白雪”，有高档次的食品满足要求高的人。同时也要有“下里巴人”，有大众化的食品，满足普通民众的需求，所以他准备学习肯德基，开办一些小吃连锁店。用肯德基的经营理念，像沙县小吃店一样提供一些人们喜欢的小吃，配以茶水，取名茶餐厅。他对朱宗武说：“本来我不想大投资的，一家一家地开办。可是我这次回深圳看到酒店的经营情况，觉得您这个人特好，是有德有能力的生意人，所以想和您合作，而且请您当董事长拿主意，我做具体工作。”

朱宗武听后十分惊喜，静静的看了郑彬发几分分钟后十分激动地说：“我早就想投资餐饮连锁店，同开发部研究过几次都拿不具体方案。你是有实践经验的人，提出这个方案正是我梦寐以求的。你这个投资没有我们参与也能搞成，但老弟想到我，足见我当初和你合作是对的。我有你这么个讲情义的兄弟此生足也。”

郑彬发和朱宗武边吃边谈，一项上亿元的合作生意就这样谈成了。

第二天朱宗武把郑彬发请到自己的办公室谈具体方案，然后让开发部准备合作的合同、章程，让财务部准备资金，让人才部准备招聘人才。经过几天反复研究，最后敲定以南粤投资公司和龙江居善酒楼合资组建龙江茶餐厅服务有限公司，先在龙江，深圳、广州等省内大城市开办100家茶餐厅连锁店，每个连锁店计划投资100万元，共投资1亿元。等这100家连锁店走上正轨后才考虑向外省发展。

签订合同后，郑彬发对朱宗武说：“我们都是龙江人，公司的总部还是设在龙江经济开发区的好，以后公司的所得税就交给龙江市，为家乡的建设做点贡献。朱宗武当然同意，龙江经济开发区管委会更是高兴。时任管委会主任陈东升亲自出面为他们征地，建了一栋连锁店公司办公、培训和食品仓库的大楼。

经过一年多的筹备，十月一日，龙江市、深圳分别有10多家茶餐厅连锁店开业。由于食品大众化，物美价廉，很受民众欢迎，生意红火，实现了开门红。