邢锦更懵了，救人？这也不是厨子的职责啊？
难不成这书里的厨子有现代营养师思维，能用美食治愈人心？
还没等邢锦思考完，绿衫丫鬟也给邢锦跪下，甚至还磕了几个响头。
“求你救我家老祖宗一命。”
邢锦长这么大从没有人给她跪下过，谁能想到短短半柱香的功夫，已经有两个人给她下跪，还给她磕头。
“你们快起来。”
邢锦爬出车外，应将两人拉起。
“你们这没头没脑的说啥呢？我怎么不懂？”
钱嬷嬷拉开绿衫丫鬟直接说：“我们家老祖宗已有半月吃的极少，还请这位姑娘去看看。”
“病了得看大夫。”
找厨子有什么用。
“去了，可大夫说我家老祖宗是心思过重，思乡情切。”
若这番话被从前的邢锦听见，定会全然无法共情。
可自从被迫穿书，又经历了这些生死瞬间后，邢锦完完全全体会到为何后世餐饮业这样发达，其中最主要的一个原因便是异乡人对家乡的思念，有时只能靠儿时的味道来舒缓。
这也是为什么越是现代大都市，隐藏于城市之中的味道却越复杂。
邢锦做梦都想家乡的铁板鱿鱼、焖子、鸡汤豆皮和海菜包子。
“你的意思是想让我给你家老祖宗做点家乡味道？”
“正是。”
“你老祖哪的人？”
“江浙。”
邢锦有些搞不懂这老嬷嬷怎就一见自己就能猜到她会做江浙菜？
钱嬷嬷在内宅摸爬滚打多年，啥也逃不过她的眼睛。
她看穿邢锦的心思解释道：“我听到你说三丝敲鱼，我们家老祖宗刚嫁到京城时，没少跟我念叨这道菜。”
原来如此，怪不得都说大宅里的嬷嬷各个是人精。
邢锦看这家人应当是很看重这位老祖，不然这老嬷怎能当街给自己这毛丫头下跪。
她正思考着不知如何和这家人谈酬劳，没想到对方倒痛快。
钱嬷嬷道：“只要菜品满意，我们白家必有重谢。”
能在这大集敢称白家的人，应该也只有船行那个白家了。
邢锦心道自己命真好，出门买个菜竟能跟白家搭上边。
“带路吧。”她也不含糊。
毕竟机会难得，羊毛不薅白不薅。
听了这话，钱嬷嬷松了口气，唉了一声竟亲自给裴元带路。
穿过集市一行人直奔书院，到了大门口便有一个中年男人凑上来。
“钱嬷嬷，这是？”
白管家一直等在门口，生怕钱嬷嬷找不来会做江浙菜的厨子。
“厨子！”钱嬷嬷笑着介绍。
白管家上下打量了几遍车上的人，实在不敢相信。
他心想着钱嬷嬷就算找不到合适的厨子，也不应该带个丫头回来糊弄事。
这毛丫头一身补丁，能会做菜？
邢锦见对方斜着眼看自己，猜到白管家心思，从车上跳下，不卑不亢行了个礼。
“伯伯，我娘是江浙人，自小我外祖母没少教我做菜。”
邢锦被启蒙最后当了厨子，真有她外祖母的功劳。
邢锦小时候她的外婆没事就给她做各式各样好看又精致的江浙菜，每次都吃的邢锦心满意足。
时间一久，自然引发了小丫头对厨艺浓浓的喜爱。
“您放心做的不好我不要钱。”
话都说到这份上，白管家也没有拒绝的理由。
好不好的尝尝不久知道了吗，退一万步就算做的不好，顶多老太太一口不吃就完了，浪费那点食材在白家眼里算得了什么。
“行了，快进去，眼瞅到晌午了。”
白管家找来两个小厮领着邢锦他们俩去了后厨，这档口正是书院厨子做午饭的时候，邢锦他们进来，并没引起多少注意。
“这小厨房是书院特地给咱家留的，筐篓里的食材随便用。”
邢锦蹲在筐边随意翻弄几下，别说这白家还真是财大气粗。
初春的时候，竟能弄到白菜。
虽然只有个菜心，可好歹也算是能吃上，比不得这些百姓种什么吃什么，全看天气。
“麻烦小哥帮我去问下你家老祖，晌午想吃什么。”
一个小厮去找钱嬷嬷点菜，另一个则留在厨房给邢锦大下手。
白管家特地派了两个平时就在厨房帮忙的人过来，留下的这个小厮人看上去十四五岁的样子，一双眼睛透着股精明劲。
“小哥。”邢锦故意示好。
“白航。”少年自报家门。
“家生子？”一般跟了主人姓多少应该在白家待了些段年限。
“我爹是白管家。”
原来是白管家的儿子，怪不得比一般小厮聪颖精明。
“你真会做江浙菜？”白航率先提出问题。
邢锦举这个白菜心问，“你为何这么问。”
白航也不藏着掖着，实话实说：“我们随货船停靠在此也有月余，却没在利津找到一个能做出老祖满意菜品的厨子。”
邢锦多少明白钱嬷嬷会在大街上拉住他们。
正巧前去找老祖点菜的小厮回来，邢锦便转向他，“吃什么菜？”
小厮顿了下如实回答，“老祖让你自己看着弄。”
显然对方已经对能吃到家乡味道不抱任何期待。
邢锦想了片刻从筐篓里取出白菜火腿和梅干菜交给白航。
“白菜火腿切丝，梅干菜泡水，让人去河边卖新鲜河鱼河虾各一斤。”
安排完旁人，邢锦凑到砧板前挑选铁钩上挂着的猪肉。
她特地选了块肥瘦相间的猪肉切快，冷水下锅加葱姜焯水，滤掉血水，热锅下油油温变热放入白糖炒色，变成焦糖色后下猪肉，炒出猪油香后加盐，酱油调出香味放入梅干菜，加水炖上半个时辰。
趁炖肉的档口，邢锦开始收拾新买回来的河鱼。
河鱼去头分成两半，仔细剔除其中小刺将鱼肉切成宣纸厚的拨片放入滚烫热水中，烫成奶白色捞出。
邢锦殷勤的问书院大师傅要了碗清汤下锅，加香菇丝、火腿丝盐料酒滚出小泡后快速将鱼片白菜丝加进去，撇去浮沫，临出锅前加胡椒粉，和一小勺鸡油提鲜。
鸡油的香加上鱼鲜一下充满整个后厨。
刚刚还没拿邢锦当回事的厨子们纷纷扭头吸溜着鼻子闻味道。
“手艺不错唉！”
邢锦笑着应付几句，起锅将炖好的梅菜盛到小碗中，菜干上铺满软烂入味的猪肉放入锅中蒸煮。
最后将剥好的虾仁放入蛋清面粉中搅拌，加盐提味，锅热将虾仁炸成樱红色，另起一锅将泡好的龙井茶与炸虾仁一同翻炒，调味后乘盘，樱红的虾仁间点缀着嫩绿的龙井茶，相得益彰。
“拿去给你们老祖吧。”做完，邢锦将三道菜整齐码在托盘上。
“我就在这里等结果。”
邢锦以最快的速度收拾完用过的厨具，洗净后找了个椅子坐在院外。
晒着阳光，邢锦听见不远处传来咕咕的声音。