陈晓天
俗话说：舒服不过躺着，好吃不过饺子。我非常认同这句话，我喜欢躺着，更喜欢吃饺子。饺子是中国的传统美食。它很普通，因为家家都会做；它很特别，因为它是我们老祖宗智慧的体现。是我记忆中最好的美味。
姥姥知道我爱吃饺子，所以她经常给我包饺子，我就搬个小凳子坐在她旁边，在我看来擀饺子皮是一项技术活，速度要快，手要灵活，擀出来的皮要圆要薄，我喜欢听那擀皮时咯咯的声音，我喜欢看姥姥的一双巧手像变魔术似的，把一块小面团变成一张薄薄的面皮。
擀完面皮，她就开始包饺子。面皮在她手指的捏捏中，变成了一个活灵活现的小鱼、一个惟妙惟肖的小老鼠、一个弯弯的月亮，饺子的百变造型吸引了我。
不仅造型百变，内容也是可以百变的噢。
一个饺子的精华，不仅仅在于那一张面皮，更重要的还是这馅儿。饺子的馅儿可根据自己的口味来任意调制，肉馅儿、素馅儿，又因各种菜、各种肉而滋味不同，一个最寻常的猪肉和大葱、白菜、茴香、芹菜、豆角、茄子就可以搭配，而且味道各异。我觉着这就是中国饺子的特色，其实也是中国文化的体现。
饺子在姥姥的手里成了一个百变的精灵，是我认为最美味的食物。