敬亭绿雪的传说

敬亭绿雪茶产于安徽省宣州市敬亭山，自明代始就成为贡茶，据说每年要向朝廷进贡300斤。或许有人对这种茶的名称感到蹊跷，其实是源自一个古老的传说。

相传在很古的时候，宣城(今为宣州市)敬亭山上有个茶园，茶园的主人是一位叫绿雪的姑娘。她年方二八，长得水灵俊美，还很聪明伶俐，勤劳能干，刚直不阿。既能经管茶树，又能炒制茶叶。本地所产的敬亭山茶，经过她的亲手炒制，茶条绿白分明，茶香如兰。

宣城城里有个茶商，依靠贿赂与官府勾结，几乎垄断了宣城的茶叶购销，堪称宣城茶业一霸。当他得知绿雪姑娘的茶叶品质甚优的消息后，既想独家包销姑娘的茶叶，又垂涎于绿雪姑娘的美色，于是就托媒人到姑娘家说亲。姑娘的父母不敢得罪这个茶商一霸，但又不想委屈女儿，就带着姑娘跑到敬亭山的茶园去躲避。后来茶霸闻讯就带着打手追到姑娘家的茶园，扬言“不吃敬酒，就得吃罚酒”。绿雪姑娘本性刚直，绝不屈服于强权，宁死不屈。她只身跑到敬亭山山顶的峭壁上，毅然跳下山崖。茶霸霸占茶园后的第二年茶树全部萎缩、干枯，茶霸想得到好茶叶的美梦落空了。

后来茶霸一命呜呼了，绿雪姑娘的茶园又焕发出新芽。敬亭山的茶农都说这是绿雪姑娘显灵了，就将茶园产的茶叶叫做敬亭绿雪茶。这种茶曾一度失传，到20世纪70年代末期才试种成功，使得新生的敬亭绿雪重新加入到安徽三大名茶之列。