红安县天台云雾茶不但驰名湖广、内蒙、陇、宁、青等少数民族地区，在明代嘉庆年间，受耿定向举荐，曾一度有少量被定为“贡茶”进入皇宫。
这少量的“贡茶”只产于天台山正峰顶一亩左右的面积里。传说当时的摘茶泡制十分严格和讲究。这里单说采摘方式和沏茶后的神奇景观。
采摘的时间为农历谷雨前五天，时间为十天。每天的清晨日出前的两个时辰。采摘者要选18岁以内的清纯姑娘，采前要洗手洗脸洗口穿戴干净。采摘方式为：不用手只用口咬，咬下的尖叶放在绫罗手帕中，然后倒入一个崭新的青丝竹篮里，太阳刚升起来，担回去泡制。
这些泡制好的头尖谷雨茶，送往朝廷先由专人上贡给太监。
皇上、皇后沏天台云雾茶的器具也是特制的，这些器具全为金杯玉盏。当皇上皇后由太监、侍女沏上天台云雾茶后，送到御案上。皇上皇后揭茶盖品尝时，金杯玉盏内一股香雾缭绕。在皇上的眼前，同时有两条黄龙在金杯玉盏内壁水行环绕，直待至茶水喝完。再续水时，黄龙飞行环绕如此。
后来皇上御赐天台山云雾茶为“贡茶”。这个传说不知真伪如何，但足以说明天台云雾茶历史悠久，采摘时间与方式十分奇特。