九华多云雾，云雾出香茶。古时最早的九华香茶中，名气最大的要数金地茶。
说到金地茶，故事还得从头说起。
话说金地藏从新罗国渡海东来，入唐求法，吃尽千辛万苦，才找到这仙气悠悠的九华山。“袈裟借地”，得山主闵公让和的施舍，将这九华九十九峰做了他的道场。那年春天，春雨连绵，一连半个多月，九华山沉浸在浓雾细雨之中。金地藏端坐岩洞中，诵经不歇。忽然，隐隐听到耳边响起“噼叭噼叭”的声音。他虽未睁眼，仍感到这响声是从自己内衣胸襟里发出来的。他下意识地伸手一摸，情不自禁地喊了一声：
“呀!茶籽儿。”
果然是茶籽儿。这茶籽儿是新罗国王子金地藏来唐的前一天深夜，遭父王废弃的母亲含泪将她亲手采来的王家香茶籽儿缝在金地藏的内衣襟里的。她对儿子金地藏说：“儿啊，你决意要到大唐去学法，娘不强留你。你把这点茶籽儿带上，不管到哪里落脚，你在秋天种下，春天就可尝到新茶。你喝了娘这新茶，明目清心，消灾除病。你见到这茶，就像见到为娘……”
金地藏来到九华山，一直将这几粒茶籽儿放在身上。谁知茶籽儿经九华灵雾滋润，加之金地藏身怀仙气，贴胸一焐，神力无穷，竟然发起了芽。茶籽儿芽尖从衣襟缝里冒出来，发出“噼叭”之声。
于是，金地藏立即小心翼翼地将发了芽的茶籽儿取出，种在他禅修的南台（神光岭）向阳的山坡上。茶籽儿入土，日日见长。不出仨月，竟长成一片郁郁葱葱的茶园，满山飘香。
这些新罗茶，“梗空如筱”，“叶肥似簪”，“毫毛吐霜”，用山泉一沏，青烟袅袅，清香四溢。一天，闵公来拜访金地藏，附带看看儿子道明。喝到这新罗茶，连声叫好，说“真是仙山佛茶!”临走讨了几粒茶籽儿回闵园家中，种于府宅之畔，不出半载，茶遍闵园。闵公惊叹不已，知金地藏是位神僧，才也弃家，随金地藏皈依佛门。并将他亲手种亲自制的第一杯新茶敬了菩萨。
从此，洞僧金地藏的新罗佛茶名闻遐迩。山下老农吴家的长老吴孟光（字用之）老先生闻知，拄了根竹拐杖，上山来找金地藏，求赐佛茶品尝。金地藏以茶待客。长老刚喝一口，满口清香，连喝三口，他多年的眼疾顿时双目明亮。起身就拜，口称：“多谢菩萨，此乃‘金地茶’也!”
“金地茶”之名，从此千古流芳!
金地茶，既以佛茶而闻名，一时竟与金同价，一两黄金一两茶，身价百倍，成为贡品。据说清朝康熙皇帝乾隆爷都是喝了金地茶，才添了灵气，生出了光辉，御笔为九华题书来的。正是：
云雾九华山，新罗金地茶。
千古播友谊，香茗在佛家。