从前各省乡试之场规，闻为林文忠公则徐所手定，如中有云“士子手持长大烟杆，亦似专为斗狠而来者”之语，是也。各省所立之粥厂，其章程由阮文达公元任浙江巡抚所定，以其章程美善，通行各省。其原定章程，凡煮成之粥，以布滤之不漏水，以着插之不倒，斯为合格，名虽曰粥，实即饭也。二公以经济勋业著名一时，即此等章程亦所手定，其规模之善自不待言，是以无不遵行之，实亦各省罕有之事也。