豕
《本经》下品
释名：猪、豚、豭（音加）、彘（音滞）、豮（音坟）。〔时珍曰〕按许氏《说文》云：豕字象毛足而后有尾形。《林氏小说》云：豕食不洁，故谓之豕。
集解：〔颂曰〕凡猪骨细，少筋多膏，大者有重百余斤。食物至寡，故人畜养之，甚易生息。
〔时珍曰〕猪天下畜之，而各有不同。生青兖徐淮者耳大，生燕冀者皮厚，生梁雍者足短，生辽东者头白，生豫州者咮短，生江南者耳小，谓之江猪，生岭南者白而极肥。猪孕四月而生，在畜属水，在卦属坎，在禽应室星。
｜猪肉｜
【气味】酸，冷，无毒。凡猪肉：苦，微寒，有小毒。江猪肉：酸，平，有小毒。豚肉：辛，平，有小毒。
【主治】疗狂病久不愈。（《别录》）
压丹石，解热毒，宜肥热人食之。（《拾遗》）
补肾气虚竭。（《千金》）
【发明】〔时珍曰〕按钱乙治小儿疳病麝香丸，以猪胆和丸，猪肝汤服。疳渴者，以猪肉汤或猪汤服。其意盖以猪属水而气寒，能去火热耶？
〔弘景曰〕猪为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。
〔震亨曰〕猪肉补气，世俗以为补阴误矣，惟补阳尔。今之虚损者，不在阳而在阴。以肉补阴，是以火济水。盖肉性入胃便作湿热，热生痰，痰生则气不降而诸证作矣。谚云：猪不姜，食之发大风，中年气血衰，面发黑也。
-附方-
浮肿胀满（不食、心闷）。用猪脊肉一双，切作生，以蒜、薤食之。（《心镜》）
身肿攻心。用生猪肉以浆水洗，压干切脍，蒜、薤啖之，一日二次，下气去风，乃外国方也。（张文仲方）
破伤风肿。新杀猪肉，乘热割片，贴患处。连换三片，其肿立消。（《简便》）
解丹石毒（发热困笃）。用肥猪肉五斤，葱、薤各半斤，煮食或作食。必腹鸣毒下，以水淘之得石，沙石尽则愈。（《千金方》）
｜脂膏｜
【气味】甘，微寒，无毒。
【主治】煎膏药，解斑蝥、芫青毒。（《别录》）
解地胆、亭长、野葛、硫黄毒，诸肝毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发。（时珍）
破冷结，散宿血。（孙思邈）
利血脉，散风热，润肺。入膏药，主诸疮。（苏颂）
杀虫，治皮肤风，涂恶疮。（《日华》）
治痈疽。（苏恭）
悦皮肤。作手膏，不皲裂。（陶弘景）
胎产衣不下，以酒多服，佳。（徐之才）
豕
-附方-
伤寒时气。猪膏如弹丸，温水化服，日三次。（《肘后方》）
五种疸疾。黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸。黄汗如黄檗汁，用猪脂一斤，温热服，日三，当利乃愈。（《肘后方》）
赤白带下。炼猪脂三合，酒五合，煎沸顿服。（《千金方》）
小便不通。猪脂一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。（《千金方》）
关格闭塞。猪脂、姜汁各二升，微火煎至二升，下酒五合，和煎分服。（《千金》）
痘疮便秘（四五日）。用肥猪膘一块，水煮熟，切如豆大，与食。自然藏府滋润，痂易落，无损于儿。（陈文中方）
卒中五尸。仲景用猪脂一鸡子，苦酒一升，煮沸灌之。（《肘后方》）
中诸肝毒。猪膏顿服一升。（《千金方》）
上气咳嗽。猪肪四两，煮百沸以来，切，和酱、醋食之。（《心镜》）
产后虚汗。猪膏、姜汁、白蜜各一升，酒五合，煎五上五下。每服方寸匕。（《千金翼》）
发落不生。以酢泔洗净，布揩令热。以腊猪脂，入细研铁上生衣，煮三沸，涂之。遍生。（《千金翼》）
冬月唇裂。炼过猪脂，日日涂之。（《十便良方》）
手足皴破。猪脂着热酒中洗之。（《千金方》）
口疮塞咽。用猪膏、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁熬稠，每服枣许，日五服。（《千金》）
杂物入目。猪脂煮取水面如油者，仰卧去枕点鼻中，不过数度，与物俱出。（《圣惠方》）
｜脑｜
【气味】甘，寒，有毒。
【主治】风眩脑鸣，冻疮。（《别录》）
主痈肿，涂纸上贴之，干则易，治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。（时珍）
｜髓｜
【气味】甘，寒，无毒。
【主治】扑损恶疮。（颂）
涂小儿解颅、头疮，及脐肿、眉疮、疥。服之，补骨髓，益虚劳。（时珍）
【发明】〔时珍曰〕按丹溪治虚损补阴丸，多用猪脊髓和丸。取其通肾命，以骨入骨，以髓补髓也。
-附方-
骨蒸劳伤。猪脊髓一条，猪胆汁一枚，童便一盏，柴胡、前胡、胡黄连、乌梅各一钱，韭白七根，同煎七分，温服。不过三服，其效如神。（《瑞竹堂方》）
小儿脐肿。猪颊车髓十二铢，杏仁半两，研敷。（《千金》）
｜血｜
【气味】咸，平，无毒。
【主治】生血：疗贲豚暴气，及海外瘴气。（《日华》）
中风绝伤，头风眩晕，及淋沥。（苏恭）
卒下血不止，清酒和炒食之。（思邈）
清油炒食，治嘈杂有虫。（时珍）
压丹石，解诸毒。（吴瑞）
【发明】〔时珍曰〕按陈自明云：妇人嘈杂，皆血液泪汗变而为痰，或言是血嘈，多以猪血炒食而愈，盖以血导血归原之意尔。此固一说，然亦有蛔虫作嘈杂者，虫得血腥则饱而伏也。
-附方-
交接阴毒（腹痛欲死）。豭猪血乘热和酒饮之。（《肘后》）
中满腹胀（旦食不能暮食）。用不着盐水猪血，漉去水，晒干为末，酒服取泄，甚效。（李楼《奇方》）
｜心｜
【气味】甘、咸，平，无毒。
【主治】惊邪忧恚。（《别录》）
虚悸气逆，妇人产后中风，血气惊恐。（思邈）
补血不足，虚劣。（苏颂）
五脏：主小儿惊痫，出汗。（苏恭）
【发明】〔刘完素曰〕猪，水畜也，故心可以镇恍惚。
｜肝｜
【气味】苦，温，无毒。
【主治】小儿惊痫。（苏恭）
切作生，以姜、醋食，主脚气，当微泄。若先利，即勿服。（藏器）
治冷劳脏虚，冷泄久滑赤白，乳妇赤白带下，以一叶薄批，揾着诃子末炙之，再揾再炙，尽末半两，空腹细嚼，陈米饮送下（苏颂）
补肝明目，疗肝虚浮肿。（时珍）
【发明】〔时珍曰〕肝主藏血，故诸血病用为向导入肝。《千金翼》治痢疾有猪肝丸，治脱肛有猪肝散，诸眼目方多有猪肝散，皆此意也。
-附方-
休息痢疾。猪肝一具（切片），杏仁（炒）一两，于净锅内，一重肝，一重杏仁，入童子小便二升，文火煎干。取食，日一次。（《千金》）
乳肿胀满（不下食、心闷）。猪肝一具洗切，着葱、豉、姜、椒炙食之。或单煮羹亦可。（《心镜》）
目难远视（肝虚也）。猪肝一具，细切去皮膜，葱白一握，用豉汁生羹，待熟下鸡子三个，食之。（《普济方》）
肝热目赤（碜痛）。用猪肝一具薄切，水洗净，以五味食之。（《食医心镜》）
女人阴痒。炙猪肝纳入，当有虫出。（《肘后》）
打击青肿。炙猪肝贴之。（《千金》）
急劳瘦悴（日晚即寒热，惊悸烦渴）。用猪肝一具（切丝），生甘草末十五两，于铛中布肝一重，掺甘草末一重，以尽为度，取童便五升，文武火煮干，捣烂，众手丸梧子大。每空心米饮下二十丸，渐加至三十丸。（《圣济总录》）
｜肾｜
俗名腰子。
【气味】咸，冷，无毒。
【主治】理肾气，通**。（《别录》）
补**水脏，暖腰膝，治耳聋。（《日华》）
补虚壮气，消积滞。（苏颂）
除冷利。（孙思邈）
止消渴，治产劳虚汗，下痢崩中。（时珍）
【发明】〔时珍曰〕猪肾，《别录》谓其理肾气，通**。《日华》亦曰补水脏**，暖腰膝。而又曰虽补肾，久食令人少子。孟诜亦曰：久食令人肾虚。两相矛盾如此，何哉？盖猪肾性寒，不能补命门精气。方药所用，借其引导而已。《别录》理字、通字，最为有理；《日华》暖腰膝、补**水脏之说为非矣。肾有虚热者，宜食之；若肾气虚寒者，非所宜矣。今人不达此意，往往食猪肾为补，不可不审。又《千金》治消渴有猪肾荠苨汤，补肾虚劳损诸病有肾沥汤，方甚多，皆用猪、羊肾煮汤煎药，俱是引导之意。
｜肚｜
【气味】甘，微温，无毒。
【主治】补中益气止渴，断暴痢虚弱。（《别录》）
补虚损，杀劳虫。酿黄糯米蒸捣为丸，治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。（《日华》）
主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气，四季宜食。（苏颂）
猪肚
消积聚症瘕，治恶疮。（吴普）
【发明】〔时珍曰〕猪水畜而胃属土，故方药用之补虚，以胃治胃也。
｜蹄｜
【气味】甘、咸，小寒，无毒。
【主治】煮汁服，下乳汁，解百药毒，洗伤挞诸败疮。（《别录》）
滑肌肤，去寒热。（苏颂）
煮羹，通乳脉，托痈疽，压丹石。煮清汁，洗痈疽，渍热毒，消毒气，去恶肉，有效。（时珍）
-附方-
妇人无乳。《外台》：用母猪蹄一具，水二斗，煮五六升，饮之，或加通草六分。《广济》：用母猪蹄四枚，水二斗，煮一斗，去蹄，入土瓜根、通草、漏卢各三两，再煮六升，去滓，纳葱、豉作粥或羹食之。或身体微热，有少汗出佳。未通再作。
痈疽发背。母猪蹄一双，通草六分，绵裹煮羹食之。（《梅师》）
老人面药（令面光泽）。用母猪蹄一具，煮浆如胶。夜以涂面，晓则洗去。（《千金翼》）