李桂芬看到儿子虽然手忙脚乱，但眼神里只有把事情做好的执拗。
她看到小儿子狗蛋，搬着个小板凳坐在旁边。
狗蛋用崇拜的眼神看着哥哥，一边给刘济加油。
她看到两个女儿虽然在笑，但也只是家人间的善意调侃。
最重要的是她想起了今天发生的一切。
儿子拿回来的银子，拿回来的布，拿回来的粮食还有他许下的那些听起来不切实际的承诺。
跟这些比起来，这几斤白面，又算得了什么？
罢了，罢了。
李桂芬叹了一口气。就当是为儿子这脱胎换骨的改变，交的一笔学费吧。
只要他人走在正道上，只要这个家有希望，浪费就浪费了吧。
这么一想，她揪着的心，竟然松快了不少。
她索性眼不见为净，转身对刘妮蓉说：“妮蓉，你去把肉剁了，我来弄葱姜。”
终于在五斤白面只剩下薄薄一个底的时候，刘济总算勉强捣鼓出了一盆看起来还算像样的面团。
虽然远达不到三光的标准，但好歹是成形了。
他长舒一口气看着自己的杰作，尴尬地笑了笑说道：“这个醒一醒就好了。”
说完，刘济逃也似的离开了这个事故现场，跑去接手更具技术含量的活儿。
经历了和面的惨败，家里人对他调馅的本事已经不抱任何希望了。
“济儿，要不还是我来吧？”
李桂芬已经切好了葱姜末，有些不放心地说：“你歇会儿，看你累这一头汗。”
“娘，这次您真得信我。”
刘济这次的语气格外笃定。
和面是体力活，讲究手感和经验，他确实不行。
但调馅，这是个配方活是科学！
只要严格按照比例和步骤来，就绝对不会出错。
这可是他前世最喜欢看的美食视频类型之一，猪肉大葱馅经典中的经典，他闭着眼都能背出流程。
他走到案板前，整个人的气质都变了。
如果说刚才和面的他是门外汉；那么此刻的他眼神专注竟有了一丝大厨的风范。
“妮蓉，把肉给我。”
刘妮蓉把切成大块的猪腿肉递了过去。
刘济接过肉，并没有立刻就剁，而是先仔细地观察了一下，然后动手将肥肉和瘦肉精准地分割开。
“济哥儿，你这是干嘛？”刘雪梅好奇地问。
“做馅的肉，讲究三肥七瘦。”
刘济一边熟练地操作，一边解释道：“肥肉太多会腻，瘦肉太多了又会柴。”
“按我这个比例来，做出来的肉馅才会油润多汁，香而不腻。”
他这番话说得头头是道，把李桂芬和两个女儿都听得一愣一愣的。
她们做了一辈子饭，还从没听过这种说法。
刘济的刀工谈不上精湛，但很有章法。
他将肥肉和瘦肉分开剁碎，然后再混合在一起继续剁。刀刃与案板碰撞，发出富有节奏的笃笃声。
很快一大块猪腿肉，就在他手下变成了一盆红白相间的肉糜。
“好了。”
刘济满意地看着自己的成果，然后将肉糜拨入一个大碗中开始进行最关键的调味步骤。
他先是将李桂芬切好的姜末放进碗里，又从墙角的小陶罐里舀了一勺盐。
刘济想了想又让刘雪梅去拿来了家里那瓶宝贝得不行的酱油，小心地倒了一些进去。
“哥，你又要干嘛？”
狗蛋仰着脸，好奇地看着他刘济接下来的动作。
刘济拿起一双筷子，对着碗里的肉馅开始朝着一个固定的方向，不急不缓地搅拌起来。
“为什么要一直往一个方向搅？”刘雪梅又问出了大家的心声。
“为了让肉馅上劲。”刘济耐心说道：“顺着一个方向搅，水分和调料才能被充分吸收进去。”
“这样搅出来的肉馅，煮熟之后才会好吃。”
这番高深的理论，再次镇住了在场的所有人。
她们看着刘济那专注的侧脸，仿佛在看一个陌生人。
在众人惊异的目光中，刘济将肉馅搅打成型，然后他进行了最后画龙点睛的一步。
刘济让刘妮蓉在灶膛里添了把火，架上小铁锅舀了一勺猪油进去。
待油烧热，他将一半的葱末刺啦一声倒进锅里，一股浓烈的葱香窜满了整个屋！
“好香啊！”
狗蛋口水都流下来了。
刘济将炸得金黄的葱末连同葱油，直接淋在了碗里的肉馅上。
肉香、酱香、葱香几种味道交织在一起，形成了一种
让在场所有人都忍不住咽口水的香味。
最后他才将剩下的大葱末放进碗里，用筷子轻轻拌匀。
“好了。”
刘济放下筷子，将那一大碗肉馅推到众人面前，脸上带着得意说道：“娘，你们闻闻。”
不用闻，肉馅的香味已经钻进了每个人的鼻子里。
李桂芬凑过去看，只见那碗肉馅上点缀着翠绿的葱花，被热油一激香气扑鼻。
她忍不住用手指蘸了一点点，放进嘴里。
李桂芬的眼睛，瞬间就瞪大了。
“这，这味道。”
她看着刘济，半天说不出一句完整的话来。
好吃！
太好吃了！
她这辈子，都从没尝过这么香的肉馅！
看着母亲震惊的表情，刘济知道自己这一局赢回来了。
笨拙的和面，专业的调馅。
这巨大的反差，比任何语言都更有说服力。
此刻，再也没有人去心疼那快要见底的白面了。
所有人的心中，只剩下一个念头用这样的馅料包出来的包子，该会是何等的人间美味啊！
“都看什么呢，包起来不就知道好不好吃了！”刘济看着家人们的馋样，嘴上催促道：“娘，面发好了吧？赶紧的，开工了！”
“好了好了，就你话多。”
李桂芬嘴上嗔怪一句，手脚却麻利得很。
她将发酵好的面团端到撒了干粉的案板上，用力揉捏排气。
面团在她的巧手下很快变得光滑而富有弹性。
一家人洗干净手都围了上来。
分工合作的默契早已刻在刘家人的骨子里。
李桂芬负责最关键的技术活——揉面、揪剂子、擀皮。只见她手腕一转，一个圆滚滚的面剂子就在掌心成型。擀面杖在李桂芬手中上下翻飞，不过几下一张中间厚、边缘薄的包子皮便出现在案板上。
整个过程如行云流水，充满了朴素的美感。