唐人郊野生活的重要组成部分还有宗教活动。长安郊野，佛寺、道观均很兴盛，不仅有众多善男信女前去祈福进香，皇家甚至也参与其中，礼佛崇道，还有舍宫为寺的行为。例如唐高宗将玉华宫改为玉华寺，玄奘最后圆寂于此。唐太宗去世的翠微宫至少在开元时期就已经改为翠微寺了。至于皇帝敕建的佛寺道观更是蔚为大观。
隋代时候，长安城内及其郊野有史可考的佛寺有91座，到了唐代这个数字上升到150以上。道观数量少于佛寺，长安城内外有道观40座以上。长安城内七成的居民坊有寺观，皇宫内则以道观为主。郊野尤其是靠近终南山的地带，佛寺、道观均为数众多。比如樊川一带，就有兴教寺、华严寺、兴国寺、牛头寺、法幢寺、禅经寺、洪福寺和观音寺等“樊川八大寺”。
佛寺中，香积寺、草堂寺、华严寺、兴教寺等历史悠久，均为当时有名的郊野大寺，香火旺盛。
香积寺为净土宗寺庙，建于唐高宗永隆二年（681年），香火旺盛，也是郊游的好去处。王维《过香积寺》写道：“不知香积寺，数里入云峰。古木无人径，深山何处钟。泉声咽危石，日色冷青松。薄暮空潭曲，安禅制毒龙。”安史之乱时唐军收复长安的香积寺战役就发生于此。
草堂寺早在十六国时期就已经建立，内有著名高僧鸠摩罗什灵骨塔，并有疑似李渊许愿碑，题记为《为子祈疾疏》：“郑州刺史李渊，为男世民因患，先于此寺求佛。蒙佛恩力，其患得损。今为男敬造石碑像一铺，愿此功德资益弟子男及阖家大小，福德具足，永无灾鄣。弟子李渊一心供养。大业二年正月八日立。”该年其子李世民八岁左右。该造像记被认为是草堂寺重刻。
华严寺是所谓樊川八大寺之一，景色优美，唐宣宗有《幸华严寺》诗：“云散晴山几万重，烟收春色更冲融。帐殿出空登碧汉，遐川俯望色蓝笼。林光入户低韶景，岭气通宵展霁风。今日追游何所似，莫惭汉武赏汾中。”孟郊有《登华严寺楼望终南山赠林校书兄弟》亦描绘了其美景：“地脊亚为崖，耸出冥冥中。楼根插迥云，殿翼翔危空。前山胎元气，灵异生不穷。势吞万象高，秀夺五岳雄。一望俗虑醒，再登仙愿崇。青莲三居士，昼景真赏同。”
兴教寺是樊川八大寺之首，法相宗祖庭之一。唐高宗时期敕建，安置了玄奘法师灵骨。目前是世界文化遗产。