李清歌的这个想法是很正常的，所以那东家也很快就同意了，毕竟不管是伙计还是掌柜，还是要趁手才行。
她想了想，问武戒道：“不如我们今日干脆午膳便在这里吃吧，顺便就检验一下厨子们的手艺？”
那东家立马说：“我定让厨子们拿出拿手好菜来招待二位。”
“这就不必了。”李清歌摆摆手说，拿手好菜有什么好试的？那都是看家本领，肯定练得已经是炉火纯青。
她要试就要试那些家常菜，她的酒楼反正是卖新不卖旧，创新菜品居多，所以对厨子们的基本功要求更高。
那东家一下子就明白了过来：“那不知夫人是想试什么菜呢？”
李清歌思索了片刻说：“那边清炒芽菜，醋溜土豆丝，还有蛋炒饭，肉菜随便上些就好了。”
那东家道了声‘是’便离开。
李清歌和武戒跟着伙计上了楼上的雅间，边走边说：“你别看我说的这些菜简单，都是些家常菜，但其实是很考验厨子的功夫的。”
武戒看她这得意洋洋的样子，忍不住牵住她的手捏了捏：“我不懂这些，不如你同我说说？”
李清歌瞥了武戒一眼，他是会做菜的，而且做得还不错，怎么可能不懂这些。
她故意嗔了眼武戒才说：“这所谓的芽菜就是豆芽，清炒豆芽最难的就是炒出它的脆爽感，豆芽很容易就会过火，一过火就炒老了，不好吃了，所以火候是最重要的。”
“而土豆丝则考量的是刀工，刀工是一个厨子的基本功，要求土豆丝要切得细长均匀，若是不均，就容易出现有些熟了，有些还没熟的现象。”
“而蛋炒饭就更简单了，一道普通的菜，却必须要炒出调和感，炒得不好就容易干，不进盐，一定要炒得饭粒金黄，才算是合格的蛋炒饭。”
武戒倒了盏茶递了过去：“喝些水。”
李清歌一口饮下：“所以我才说要试这三道菜的。”
武戒又倒了一盏：“嗯，真厉害。”
李清歌有些飘飘人：“那当然，也不看看我是谁！”
武戒语意含笑：“要不是你同我解释，我还以为是你最近油腻荤腥吃得多些，想特意用些清淡的。”
李清歌被这话一噎，确实最近因为在武府的缘故，武府的饮食总是荤腥油腻居多，再加上宴会，一餐接一餐，吃得有些腻味。
她‘哼’了一声：“那你呢，明明都知道我为什么要点这三道菜来考验那些厨子们，还非要装成不懂的样子，让我说给你听？”
武戒自然地说：“我想多听你说说。”
李清歌没想到他的原因是这个，一下子脸颊就红了起来，她发现武戒是越来越会说情话了。
武戒的耳尖也有些泛红，这段时间下来，他发现李清歌其实很喜欢听他说这些话，或许连她自己都不知道，每次他说完这些话，她的嘴角都会不自觉地勾起。
她那眉眼弯弯，脸颊羞红的模样，他最爱看了，每次看到都忍不住想吻她。
不多时，菜便上了上来，李清歌每样都尝了尝，点着头说：“嗯，还行，感觉和满江城广聚轩的厨子们差不多。”
武戒也点了点头：“嗯，可以考虑留下来。”
李清歌没有过多犹豫：“那就留下来吧，反正找人也费事儿，没必要把时间都浪费在这上面。”
一切敲定之后，小绿也拿了银票赶了回来，用完膳李清歌便将银票给了那东家，并说了会将厨子们都留下来的事。
那东家简直是感激不尽，甚至要给他们在减去两百两银子的费用，不过李清歌拒绝了。
将这酒楼盘下之后，李清歌和武戒又去找做牌匾的铺子。
这家酒楼自然还是叫广聚轩的，李清歌打算将这家酒楼作为满江城广聚轩的分店，将这酒楼做成连锁的形式。
其实她还有个想法，她想若是要一直在京都待下去的话，可以考虑将锦绣坊，玲珑阁也都开成连锁，不过这些先放在一边，先将广聚轩弄起来再说。
到了牌匾铺子，将牌匾定下后，便要考虑食材的事了。
这次李清歌打算直接从鱼入手，用鱼打开广聚轩在京都的市场，这个想法是很美好的，然而食材的来源却为难住了他们。
两人走遍了京都大街小巷也没有找到鱼，不过想想也是，京都寸土寸金的地儿，这没人要的东西，自然就没人卖。
“这可怎么办，该不会我我这创业路要中道崩殂吧！”李清歌叹了口气说。
武戒想了想：“虽说没有鱼，但方才我们不是问过那酒楼的前东家，前东家说城外还是有水塘的，只是水塘里没有鱼罢了。”
李清歌想了想：“你说要不我们把水塘盘下来，水塘里没有鱼，但是河里湖里有啊，我们干脆抓了鱼放进去自己养？”
武戒点点头，也觉得这个法子可行。
于是李清歌便让武戒去处理鱼塘的事，而李清歌则去找博物的方掌柜，想通过他找到个新掌柜来，酒楼的厨子她是沿用的，但掌柜伙计她则打算另请了。
几日下来一切也都敲定，由于广聚轩经营的特殊性，她重新和那些厨子们签订了契约。
毕竟在满江城里哪怕是李富贵帮她找的厨子她都签了契约，何况是这接手的呢，她可得保证保密性才可以。
李清歌这边的动作大张旗鼓，没有隐藏，武老爷自然是都知道了的。
他也没有搭理，倒想看看这李清歌能折腾出个什么东西出来。
武老爷压根就没有将这广聚轩放在心上，在他看来，李清歌就是个目不识丁、没有教养的商贾女，他压根就看不上李清歌。
尤其是当他知道广聚轩是晚上才正式开门的时候，更是对李清歌不屑一顾。
谁家酒楼会选择晚上的开门？一般酒楼为了吸引客人，都会选择客人最多的中午开张，武老爷一看就知道李清歌不过是一时兴起，不够专业。
然而武老爷不知道的是，其实李清歌是特意选择晚上开张的。