第192章 早起的鸟儿

尽管我对厨艺不擅长,但也明白一个道理,想要拿到最新鲜的食材,就要早早起来去菜市场。我把闹钟定在早上六点钟,自信满满的躺进被窝里,等着第二天一大早精神百倍的起床。可是当闹钟响起来的时候,我还是眼皮发涩,赖在被窝里不想起来。

“外面那么冷,还是再睡一会儿吧!”

“不行不行,去晚了就没有新鲜的食材了!”

“可是晚一点点又有什么关系呢,不是也有很多人没有起早去买菜吗?”

“陆欣怡,你有点儿出息好不好,快起来,不要赖床了!”

天使和恶魔的两个声音不停的在脑海里争吵,我听的头疼,索性穿衣起来。把窗户打开一条缝隙,立刻有尖锐的冷空气争先恐后的涌了起来。那种寒冷里还带着一丝湿气,窗外雾蒙蒙的,能见度绝对不会超过两百米。

我打个哈欠闭着眼洗脸刷牙,然后选了一件厚实的帽衫,把自己罩进去,迷迷糊糊的出门了。街边的路灯还亮着,我一路小跑冲进菜市场,这里却是另一番热闹朝天的景象。小贩们高声的吆喝着,有大包大包的新鲜蔬菜被运进运出,摊位上堆满了鸡鸭鱼肉,每一样都是最新鲜的。

在我的计划里,排骨和整鸡是最主要的食材。我走到一个卖排骨的摊位前,假装很有经验的挑挑捡捡,去被摊主一眼就看出了破绽,“小姑娘,买排骨啊,你要怎么烧呢?”我说,“我要做糖醋小排!”他顺手拎起一块儿肋排,翻过来展示一下说,“这块儿顶好,肉也很多!”

我看了一眼,实在看不出好坏,就点头说,“麻烦您帮我切开可以吗?”摊主爽快的答应,称过之后拿起一把背厚刃薄的斩骨刀,在被油脂浸透的案板上三两下就斩成大小均匀的小块,麻利的装进塑料袋,递给我说,“一共五十五块!”

“谢谢您!”我连忙把准备好的钱递过去,摊主笑着收下,又去招呼别的客人了。我才走出没两步,身后忽然有人拍我的肩膀,我回头一看,是刚才买排骨时站在我身边的阿姨。我问,“请问您有什么事儿吗?”她凑上来,把手支在我耳边小声说,“小姑娘,你买东西不问价,是很容易被坑的呀!一看你就不经常来买菜吧,这些摊贩狡猾的很,你要不盯着他们,缺斤短两是小事,有时候还会多算你钱的!”

我简直如醍醐灌顶,连忙道谢,“真是谢谢您,我不经常来买菜,所以这些一点儿都不懂的!”她笑了,“没关系没关系,我年轻的时候也像你一样糊里糊涂的!”说完,她似乎又觉得不妥,抱歉的冲我笑笑说,“走,我带你转一圈儿,你学着点儿!”

我先跟着这位阿姨到了卖鸡的摊位,只见她拿起一只鸡腿看看又放下,然后拿起另外一只,嘴里还发出“啧啧”的声音。摊主立刻满脸堆笑的凑上来招呼,“王大姐,你今天要点儿啥?”她说,“我孙子要吃鸡腿,可是你这个也不太新鲜啊!”摊主立刻喊起冤来,“你这是说哈勒,这可是今天早上才到的鸡腿,各个又肥有新鲜!不信,你买几个回家,孙子绝对喜欢吃!”

摊主不由分说的拿袋子装了三个最大的鸡腿,然后放在电子秤上,嘴里念叨着,“一斤七两,九块五一斤,七两是六块六毛五,一共是十六块一毛五,你给十六块,吃的好再来!”王阿姨撇撇嘴,用嫌弃的口吻说,“我看着就是不怎么新鲜,十五块,卖我就拿着!”

“你说这,这,行了行了,给你了!”摊主好像下了很大的决心似的,把鸡腿递了过来。我们从摊位走开,王阿姨笑着说,“看到没有,那些鸡腿不是不新鲜,只是他一定会把昨天卖剩下的掺子在一起。被我这么一唬,他给我拿的都是最新鲜的,而且还主动抹零。我再提出抹一块,他虽然不愿意,但是旁边有那么多人看着,也就只好卖给我了!”

有了王阿姨这位“高手”帮忙,我顺利的买到了新鲜又便宜的食材。和王阿姨分手时,我把两个又大又红的西红柿塞在她的环保袋里,她笑着推说不要,我冲她挥挥手告别,顺路买了早点,高高兴兴的回去了。

天边的太阳刚刚露出半个,艳红似血的颜色和清新的空气让我的心情特别好。回到家,黄叔惊讶的看着我说,“欣怡小姐,你这么早就出去了,还买了这么多东西!”我笑着把豆浆油条递给他说,“是啊,昨天说好了我要烧菜给你们吃的。这是刚出锅的,酥酥脆脆最好吃!”

袁乐还没有起床,我把小笼包和豆腐脑温着,三口两口吃完自己那份早餐,然后就开始准备午饭要用的材料了。排骨已经处理好了,我拿着菜刀对着整只的鸡发呆,不知道该从哪里下手。

厨师们今天全部放假,我想求助都找不到人。我咬咬牙,心想至少先把吓人的鸡头和鸡爪子斩下来,再处理其他的部位。我高高举起刀,对准鸡脖子的位置试了两下,然后用上全身的力气,一刀斩了下去!

“嘭”的一声巨响,鸡头被弹的飞出去,落在地上骨碌了几下不动了。黄叔听到声音连忙跑了进来,不安的问,“出什么事了,欣怡小姐,你没事儿吧?”我白着脸对他结结巴巴的说,“没,没事儿,你放心吧!”

他转身出去的时候,担心的回头看了我一眼。我在心里对自己说,“做的好,第一步就这么顺利,下面一定会更容易的!”我试着少用一点儿力气,发出的声音顿时小了不少。刀被磨的非常锋利,我很顺利的把一整只鸡斩成了麻将大小的块儿。接下来就是考验火候调味的时候。

昨天晚上我已经在网上做足了功课,排骨焯水,然后再次清洗干净,放进热油锅里炒到微微焦黄。盛出来之后锅底放少许油,放入冰糖碎,小火炒成糖色。这时候把排骨倒回锅里,不断的翻动,让每一块儿都均匀的沾上糖,最后把挑好的汁倒进锅里焖一会儿,最后在大火收汤就可以了。手机直接访问?? 手机版