第202章,绝味土豆饼

取出六个大小适中的土豆,削皮,用清水洗干净,然后切成粗细相同的丝。

曲蝶衣把土豆丝放进一个较大的木盆里,加适量的盐,充分搅拌均匀,对其进行初步腌制。

与此同时,酒儿带着曲蝶衣要的东西进了厨房。

“姑娘,小葱和辣椒。”

“放案板子上吧。”

话说着,曲蝶衣从一旁的储物柜里找出一小坛子黄豆酱。

要想土豆饼好吃,酱料是极其关键的一步。

她先把黄豆酱从小坛子里盛出小半碗备用,然后将酒儿现摘回来的小葱和青红两种辣椒洗干净,切碎。

碎葱段搅拌进土豆丝中。

青红辣椒两种辣椒则放进捣盐罐里,捣成碎沫沫。

紧接着,将已经成碎沫沫的辣椒倒进黄豆酱中,用筷子把酱和辣椒搅匀。

大锅中放油,这里曲蝶衣用的是菜籽油,其实最好应该用猪油,只是她看了一圈也没有找到半点肉,更不要提炼猪油了。

油热,放辅料,也就是一些厨房常见的辅料。

等到辅料炒出香味以后,曲蝶衣用勺子将辅料捞出,此时,油温大概要比刚才低一点。

放黄豆酱。

酱一入油锅,顿时噼里啪啦的响起来。

这时,曲蝶衣开始不断地用铲子翻炒着,以防酱粘锅,糊了。

大概半炷香过后,曲蝶衣见油已经和酱混合的差不多了,她熄了一小部分的火。

而后从锅灶后面捞出一坛子酒,倒了小半碗,洒进酱汁中。

此刻,酱香随着酒的侵入,越发的勾人。

一旁默默注视着曲蝶衣的酒儿和灵芝舔了舔嘴唇,咽了咽唾液。

酒随着温度的升高渐渐地挥发掉。

曲蝶衣又一次翻炒过后,用小勺轻舀了一点,尝了尝。

唔——,还行。

于是乎,放下勺子,熄灭柴火,取一个大瓷碗,把炒好的酱汁盛进去。

“酒儿帮个忙呗。”