南沧县城外, 有一片平坦开阔的丘陵，附近人家的牛羊懒洋洋地在草地上踱步, 时不时低头嚼两口青草。
宣瑾瑜穿着一身轻便服装, 和宋冬、徐福在丘陵上走着，身后缀着一行侍卫。一行人走走停停，来到了河流旁边。
“郡王爷, 长都水灾之后，南沧县的水路也有了改变。玉带河比以前丰沛了不少。下官以为, 眼下正是修建水渠的好机会。”宋冬说着。
玉带河是南沧县外最大的一支河流, 离南沧县十来里路, 可惜河道较浅，水流不丰, 南沧县也一直没打算修建什么水利工程。长都郡城的主要水脉是锦水，锦水流入南沧县的这一段也就是玉带河。今年因为锦水暴涨汇入，玉带河的河道一下子就填满了，后面长都郡城里新挖开的金沙溪也一并汇入了玉带河, 这下子玉带河的河道顿时冲开，好在宋冬疏通开挖了水道, 这才没有造成水患。
没想到长都郡起了水灾, 南沧县却有了意外的收获, 玉带河水量变得空前充沛，正好可以修建水利工程。宋冬便开始着手设计南沧县的水利工程, 想要从玉带河直接引水，通往南沧县下各个村落, 用以灌溉农田, 哺育苗禾。
今日, 宣瑾瑜就是带着宋冬和徐福前来考察。一行人沿着玉带河边走边看, 也听宋冬讲解这水渠打算如何修建。宋冬手里还拿着一副微缩的帛画，上面画着南沧县的各条水系，也大致画出了从玉带河开挖的水渠路线。等引水渠从玉带河通往各村后，还要再开挖更细小的支道，引往各片农田。
宋冬性喜农术，南沧县又一直雨水不丰，遇见荒年就时常减产，这是宋冬上任以来的一块心病。他一直想要修建水渠，如何修建也构思许久，因此宣瑾瑜听下来，也没什么不妥当的地方，只不过她也有一个想要修建的水利工程。
宣瑾瑜想要修建几座水力磨坊。今年南沧县的粮食收成不错，以至于现在有些人家收来的麦子，都还没来得及用石碾子完全磨成面粉。虽说现在不少村民家里都添了牛，可在宣瑾瑜看来，这宝贵的畜力还是用来犁田的好，至于磨面的事情，还是交给水磨坊来。
宋冬一说要修建水渠，她就想到这事儿，琢磨着正好一道规划了，就找了时间唤出系统抽卡，好在系统给力，似乎也明白要抽出她需要的东西助力基建，最后真给她抽出了【水力磨坊】建筑图纸，还附带了一个精美的模型。
水力磨坊修建不难，只要水势落差能有个两三米，冲击下来的水力就足以带动磨盘转动。宋冬在修建引水渠的时候，自然也会遇见一些水道从高往低走的地方，这种地方正适合修建一处水磨坊，水从磨坊经过后，照样可以流入引水渠，继续沿着引水渠的水路往前奔流。
宣瑾瑜找了一处水势湍急之处，拿出水磨坊的图纸给宋冬和徐福讲解起来，模型也给了他二人把玩。徐福请示过宣瑾瑜后，直接把磨坊模型放在河道边，往里面浇了些水，这精致的模型就自动转动起来。
宋冬很快就明白了：“依下官看，这水磨坊着实巧夺天工，主要是修建引水道，木轮车，和上下两个磨盘。到时候，水从引水道里起来，冲刷水轮车转动，木轮车再带动磨盘转动磨面，只要这水流一日不停，这磨盘就可以一日不息啊。”
徐福也对这水力磨坊的设计赞叹不已，问道：“郡王爷，也不知这水力磨坊，一日可以磨多少斤米面？”
“五百斤到一千斤之间吧。”宣瑾瑜给了一个比较保守的数字。“既然你二人也都明白了，那便在南沧县城外和各个村子，分别修建一个水力磨坊。这事儿宋冬来统领，也由你来为水磨坊选址，把这水磨坊当做这水渠路线的分支来修建。徐福则打个下手，负责修建这磨坊屋子、木轮车、磨盘这些。”
宋冬和徐福领命，依言前去操办。
修建水渠的第一步，还是招工。南沧县的村民们只觉得今年日子过得分外红火，本来以为秋收后没甚事情做，也没有进项，没想到县廷府开始招村民去修水泥路，给十文钱一天的工钱。水泥路修好后，村民们正遗憾少了一个美差，可没想到，县廷府又招人开始修水渠，还是十文钱一天！
这下是一石激起千层浪，南沧县的百姓们蜂拥而至。修水渠好啊，谁不想把水直接引到农田，能省多少功夫！可村子里的小溪水量不够，玉带河远在城外十里，从十里外引水修进各个村子得花多少力气？得花多少银钱？农民们也就做梦时候想想。
万万没想到，祖祖辈辈都没来得及看到的事情，他们这一代却成真了！对于修建水渠，南沧县民们爆发出了巨大的热情，互相督促着，谁也不会不卖力。
因这次修水渠是个大工程，招收人手太多，有一些长都郡城的农民和匠人也被吸引了过来。他们有的在水灾中失去了土地，有的失去了做手艺的工具，秋冬时留在长都郡城也没个生计，只有一身劳力能换钱，又听人说南沧县人的日子过得红火，索性一咬牙一跺脚，奔着南沧县来了。花个几文钱赁个村里的破屋子，哪怕报名去修水渠，不还又管饭又给十文工钱吗？做上一个月，那也足足三百文，够在村子里安置一个小家了。
南沧县敞开怀抱，拥抱这群外迁来的居民。县城富庶之后，急需更多的人力来进行生产。
这几日，宣瑾瑜陪着李氏去往了自家庄子小住。田间清幽，庄子上出的鸡鸭鱼也新鲜，正适合散心度假。
到了庄子上，瞅见库房里放着的成堆菽豆，宣瑾瑜不期然想到，是不是也该把豆腐给做出来，丰富一下餐桌？一提到豆腐，宣瑾瑜便情不自禁想起一连串美食来，豆酱，豆花，豆腐干，腐竹，腐乳，臭豆腐……
围绕着豆制品，还有多少种花家的美食，等着她去发现！不如趁着这几天闲暇，把豆腐给做出来！
听自家孩儿说要做道新美食，李氏也好奇起来：“是想要做什么稀奇东西？”现在王府里银钱充裕了，孩子当王爷比她爹还靠谱，李氏是彻底没了忧愁事，一心享受生活，对美食越发升起浓厚兴趣。
宣瑾瑜笑着说：“我也是突然在书里看到个法子，想做个名叫豆腐的物事出来，这豆腐软嫩香滑，恰适合阿娘口味。”
“哦？那做出来，说不得赶着今天，我们还能现吃上一碗。”李氏眼睛一亮，连连催促宣瑾瑜。
庄子里的家仆就搬来了石磨，按照自家王爷吩咐，开始磨起来事先泡好的菽豆，很快，石磨盘里就流出了白色汁液，散发着豆子的清香。
“这是何物？”李氏饶有兴致地问。
“这是豆浆，阿娘不如先尝尝。”宣瑾瑜当即让人滤出一碗豆浆来，煮熟加糖给李氏喝。头一次喝上甜豆浆，李氏只觉得甘甜味美，香浓丝滑，入肚后觉得熨帖无比。“这豆浆我喝着甚好！不如以后每日都来上一碗吧。”李氏欣喜说道。
这事儿简单，管家福顺当即应下，以后就每日让厨房备出豆浆，随时等主子们传唤。
就在这空档，家仆来报，已经按王爷吩咐，磨出了满满一大盆豆浆来。宣瑾瑜到院里一看，发现豆浆里还混着一些豆渣，就让人拿来细麻布过滤了几遍，这才得到干净清澈的豆浆。
把豆浆用大陶釜盛上，点上柴火，等豆浆煮开时，宣瑾瑜小心倒进去了一瓶子酢汁，酢便是醋的前身，是一种酸味的汁水，现下没有盐卤，用这个代替也能点出豆花来。
酢汁倒进滚开的豆浆里，只见陶釜中立刻漂浮起了片片豆花，软滑如同白玉，旁观的家仆纷纷看直了眼，这是什么吃食？从来没有见过？
第一碗豆花递给了李氏。还有两个事先调好的料碟，一个是拿麦糖煮开的糖水，另一个则是咸味的菽豆酱。
李氏嗜甜，她往豆花上浇上糖水，拿小勺舀起来一尝，只觉得鲜美滑嫩，豆香味儿十足，一碗甜丝丝的豆花喝下去，李氏觉得舒畅无比，唇齿间都还留着豆香，这也太好吃了吧！
李氏赞叹道：“没想到就用菽豆，就能做出这么美味的豆花，我看这个豆花很快就能风靡起来！”她又对宣瑾瑜说：“今年庄子里收了这么多菽豆，独乐乐不如众乐乐，让大家都尝尝吧。”
见阿娘这么说，宣瑾瑜自然一口答应。菽豆价廉，也不是什么稀罕物事，庄子里一人一碗豆花，这点花销不算什么。
当日里，王府庄子上的人就一人分到了一碗豆花。就连已经回家的佃农，只要愿意再往庄子走一趟，也能分到一碗。吃到的人无不为豆花的美味倾倒，尤其是小孩和老人，对这种滑嫩的吃食最是喜欢。
不过，也是从今天起，就开始有人争执，到底是甜豆花好吃，还是咸豆花好吃。
作者有话说：